Unsere Vision
Châlune wurde mit der einfachen, aber tiefgründigen Vision gegründet, Fine Dining neu zu definieren. Wir glauben, dass wahre Exzellenz in der Fusion von Tradition und Innovation liegt. Jedes Element, von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zur kunstvollen Präsentation, ist darauf ausgerichtet, ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen, das alle Sinne anspricht.
Kulinarische Philosophie
Unsere Küche ist eine Hommage an die saisonalen und regionalen Gaben. Wir arbeiten eng mit lokalen Erzeugern zusammen, um die frischesten und hochwertigsten Produkte zu gewährleisten. Unsere Chefköche interpretieren klassische Techniken neu, indem sie globale Einflüsse einbeziehen, was zu einem Menü führt, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist.
Das Team hinter Châlune
Alexander Zoller
Executive Chef & Gründer
Mit einer Karriere, die von Michelin-Sternen gesäumt ist, leitet Chef Alexander unser Küchenteam mit einer unerschütterlichen Verpflichtung zur Perfektion und Kreativität.
Sven Spielberg
Service Manager & Sommelière
Sven gewährleistet, dass jeder Gast ein makelloses Erlebnis hat. Seine Expertise in Wein- und Speisenpaarungen bereichert jeden Besuch.
Steffen Schunicht
Sous Chef & Patissier
Steffen ist unser Meister der Süßspeisen. Seine innovativen Desserts sind der kunstvolle Abschluss eines jeden Menüs bei Châlune.